All posts by Yirdfast

Yirdfast betyr "knyttet til jorden" og betyr i denne sammenheng at vi alle er avhengig av jorda for å leve. Jeg har alltid vært knyttet til naturen rundt meg og hatt stor omsorg for alt som lever. For meg blir det derfor en selvsagt ting å forsøke å leve på en måte som er snill mot naturen og klimaet som vi alle nyter godt av. På veien har jeg kommet over mange ting som er verdt å dokumentere og dele. I denne bloggen vil du finne både ideer, tips og frustrasjoner. Yirdfast holder til midt i Oslo med sin livsledsager og en barsk liten hund.

En kasse full av grønnsaker!

De siste månedene har jeg fått en eske full av økologiske grønnsaker og frukt på døra annenhver tirsdag. Det er et av de beste valgene jeg har gjort på lenge. Bare se så mye godt!

Jeg foretrekker økologisk mat, helst ville jeg levd av kun økologiske matvarer. Det er flere grunner til det. For animalske produkter er det strengere krav til at dyra skal ha det ok. Jeg har ingen illusjoner om at økologiske produksjonsdyr har det perfekt (det er fortsatt industrilandbruk), men de har bedre vilkår enn “vanlige” husdyr. Når det gjelder plantekost så mener jeg at de ofte smaker mer, men det viktige for meg er at jeg kan stole på at det ikke er ugress- og insektsmidler på dem. Bra for meg, og ikke minst for naturen rundt den åkeren der de har vokst. Ugress er bare ugress når det vokser på feil sted, ellers er det bare gress. Tilsvarende er skadedyr bare skadedyr når de spiser maten vi hadde tenkt å spise, ellers er de bare dyr – og fyller viktige funksjoner som pollinatorer og mat for større dyr. Vi vet ikke nok om hvor mye bestandene påvirkes av bekjempelsesmidlene. Forskere mener at den store biedøden skyldes den utstrakte bruken av insektgift. Det alene er en tungtveiende grunn til å velge varer som er laget uten disse midlene.

Dessverre er de økologiske grønnsakene i butikken ofte ganske dårlige (lite omsetning?) og få. Gulrøtter og bananer fins som regel, men hva hvis jeg vil ha noe annet, som blomkål? Nesten umulig å finne. Jeg fant til slutt en på Helios på Majorstua, importert fra Nederland. En lang reise for en kål. Det er ikke særlig i tråd med økologiske prinsipper å importere noe som vokser like godt her i landet.

Derfor er det så genialt å abonnere på grønnsakene. Kolonihagen lover at innholdet i kassene skal være mest mulig lokalt, og mange av disse tingene fins rett og slett ikke i vanlig butikk.

Se, så flotte de er! Dette er “frukt- og grøntmix”. Man får forskjellige ting hver gang.

20140930_212216

 

Skikkelig crispy, duftende saker. (Det forsvant en del av lasset før jeg fikk tatt bildet. Rart med det..)

Hovne føtter fryder seg over en kald dukkert.

Reisebrev fra Hardangervidda

Duften av lyng. Nesten modne multer. Fiske middagen selv? Slå av en prat med folk man møter når man ikke har sett et menneske på timevis. Lemen som kjefter og fugler som varsler din ankomst. Når bena går av seg selv i fjellets rytme. 

Her følger en stemningsrapport fra fire dagers fjellvandring på Hardangervidda. Turen gikk fra Trondsbu til Sandhaug, Lågaros, Raudhelleren og tilbake. Dagsmarsjene er beregnet til henholdsvis fire, seks, seks og seks timer, med andre ord en behagelig rute med jevn belastning hvor man ikke trenger å stresse for å rekke middag.

Kart over vår rute:

Turen startet og sluttet på Trondsbu øverst til venstre på kartet.
Turen startet og sluttet på Trondsbu øverst til venstre på kartet.

Etter fire og en halv time i bil fra Oslo var det godt å få brukt beina. Den første dagsmarsjen sørover til Sandhaug var noe kortere enn de andre, og vi var framme i god tid før middag. For en luksus å komme fram til en varm hytte med dusj og peisestue når man har vært på reise hele dagen.

Foruten å ha nyoppusset sanitæranlegg med massevis av varmtvann, er Sandhaug en usedvanlig trivelig hytte der vertskapet er med på praten i peisestuen hele kvelden. Og når noe ikke var helt som det skulle (vegetarretten hadde fått en solid overdose soyasaus og var ikke spiselig selv for den sultneste fjellvandrer) så fikk vi en fin kompansasjon og hele treretteren gratis.

Utsikten fra dusjen på Sandhaug. Rene spa-hotellet.
Utsikten fra dusjen på Sandhaug. Rene spa-hotellet.

Dag to valgte vi en enklere variant med selvbetjent hytte, og jeg fikk en dukkert i en fjellkulp. Vanligvis er jeg for pysete til slikt, men etter en hel dag ute på stiene gjorde det kalde vannet bare godt.

Hovne føtter fryder seg over en kald dukkert.
Hovne føtter fryder seg over en kald dukkert. Lågaros turisthytte i bakgrunnen.

Dag tre bragte oss til Raudhelleren og turens klart beste servering. Her kunne vi gjerne ha blitt en dag til bare for maten.

Vi hadde to raster hver dag - en sjokoladepause og en lunsjpause.
Vi hadde to raster hver dag – en sjokoladepause og en lunsjpause.

På dag fire fikk vi motvind. Vinden kommer som regel fra samme kant i timevis når det først blåser på vidda, så når man først er uheldig med vindretningen kan man ha den imot seg hele dagen. Jeg lånte en lue som var forlatt på en varde, og ga den til en annen varde mot slutten av turen med takk for følget.

Det fins ikke så mange bilder fra denne dagen fordi mobilene stort sett var tomme for strøm. Godt hjulpet av sportstrackeren Endomondo: Den ene dagen startet begge med fullt batteri. Den mobilen som hadde logget turen med Endomondo hadde 20 % igjen da vi var framme, mens den andre lå på 80 %. Vi konkluderer med at sportstrackere er best å bruke når man har fri tilgang på stikkontakter. Det er likevel såklart gøy når kaloritelleren bikker fire siffer bare på trasking i behagelig tempo.

 

 

fartshumper
Mange steder har jordsmonnet enda ikke rukket å dekke steinene, ti tusen år etter at isen forsvant. Vi kaller dem fartshumper.

Etter fire dager er bena en smule stive og hodet i full gang med å planlegge neste tur.

Noe av det beste du kan gjøre for din fysiske og mentale helse er å dra på fjellvandring. Hvis man ikke har vært på fjellvandring før, så er det en solid terskel for å komme seg ut på den første turen. Bekymringene kan være mange: Må jeg kjøpe masse dyrt utstyr? Tenk om jeg går meg bort! Er det ville dyr der? Jeg kommer til å se ut som en total nybegynner!

Heldigvis er stiene merket så godt som hver tiende meter, mange av turene krever ikke mer utstyr enn en vanlig søndagstur i marka, og folk du møter deler villig vekk av sine erfaringer. De fleste bekymringene er med andre ord ikke reelle. Med fjellvettreglene i bakhodet kan du trygt dra til fjells.

“Det er umulig” sa tvilen
“Det er farlig” sa frykten
“Det er unødvendig” sa fornuften
“Prøv allikevel” hvisket hjertet

Turistforeningen har lagt ned en solid innsats for å senke terskelen for å ta den første turen, med turforslag, “pakketurer” med erfarne turledere, og praktiske råd for å lette gjennomføringen. Budskapet er enkelt: Kom deg ut!

stemningsbilde med vier
stemningsbilde med vier

Har du gått i fjellet i sommer?

Du trenger aldri å kjøpe frokostblanding igjen.

Hvis du er interessert i matlaging som meg, så ender du ofte opp med en del “rare” ingredienser i skapet. Pakningene er jo som regel større enn det man skal bruke. Kjøkkenskapet mitt er til tider et sort hull der resten av pakningene går inn, og ikke kommer ut igjen på lang tid.

 

En god løsning for å få brukt tiloversblevne ingredienser etter baking er å mikse dem i et glass og bruke den fiks ferdige kornblandingen til frokost med yoghurt på. Om morgenen skal maten være superrask å lage. Siden utvalget av frø og kornsorter varierer, så blir ikke blandingen lik hver gang. I mitt musliglass er det for tiden: -havregryn -linfrø – sesamfrø -knuste hampefrø -knekkebrødsmuler – hakkede mandler.

Alt går i glasset
Hiv alt i et stort glass og rist.

Baker du ofte, kan det hende at du aldri trenger å kjøpe frokostblanding igjen! Nå er ikke frokostblanding veldig dyrt, men å blande selv er enda rimeligere og særlig hvis du bruker opp ting du allikevel har handlet til noe annet. Alt du hiver i glasset må være tørt, ellers er det bare fantasien som begrenser innholdet.

Med rosiner, mandler og appelsin på toppen denne gangen. En sunn, næringsrik frokost som holder lenge.
Pyntet med rosiner, mandler og appelsin på toppen denne gangen. En sunn, næringsrik frokost som gjør magen glad og holder deg mett lenge.

 

Har du noen triks for å unngå at matskapet blir stappfullt av ingredienser som bare går ut på dato?

via Wikimedia Commons

Gratis spinat!

Geitrams er et mirakel av en plante. Blomstene blir til deilig knallrosa saft, stenglene kan brukes som asparges, og bladene funker fint som spinat. Den spretter opp som ugress i grøftekantene, så dette er matauk som flere burde benytte seg av.

Det er nok litt sent på sesongen for stengler og blomster nå, men bladene er fortsatt supre å bruke i flere uker til.

Man tager en stor bunt med geitrams. Se sankereglene.

Det eneste man ikke kan bruke er rota. Og den lar flinke sankere være igjen uansett. Via Wikimedia Commons
Det eneste man ikke kan bruke er rota. Og den lar flinke sankere være igjen uansett. via Wikimedia Commons

Se så mørkegrønne og fine. Mørke grønnsaker er de sunneste.

Man skyller nevnte geitrams godt i kaldt vann og ribber den for blader. Dra hånda nedover stilken, det går mye fortere enn å plukke av bladene ett og ett. Hvis du vil bruke bladene ferske, så holder de i noen dager i vann i kjøleskap.

Skylles godt i kaldt vann slik at eventuelle dyr og skitt forsvinner.
Skylles godt i kaldt vann slik at eventuelle dyr og skitt forsvinner.

Bladene hakkes og forvelles.

Forvelling av testporsjon
Forvelling av testporsjon

Forvelle betyr å legge dem i kokende vann i ett minutt og helle av vannet. Forvellingen gjør at mikroorganismer dør slik at holdbarheten blir bedre, uten å ødelegge fargen og strukturen. Forvellingen inaktiverer også enzymene, så hvis du vil ha et rått produkt kan du droppe forvelling, holdbarheten blir bare litt kortere. Enzymer er skjøre saker, men de fleste tåler frysing greit.

Geitramsspinat
Geitramsspinat
Uforvellet geitramsspinat, fryses for å brukes senere.
Og en liten burk med uforvellet geitramsspinat. Fryses for å brukes senere.

Ta-da, du har gratis “spinat”. Smaker ganske likt som vanlig spinat, med et hint av grønnkål i smaken. Frys ned porsjoner så har du tilgjengelig til omelett, pai, grønn suppe, smoothies og alt annet du vil booste med klorofyll.

Bladene kan også brukes ferske i salat, gjerne sammen med en sprø salat som isberg.

Sankesalat med geitrams, maiskolbe, squash, cherrytomat, gresskarkjerner og rosiner.
Sankesalat med geitrams, maiskolbe, squash, cherrytomat, gresskarkjerner og rosiner.

Hva pleier du å sanke?

moms!
moms!
"Rowanberries in late August 2004 in Helsinki" by Taken by me, Jonik, on August 25, 2004. - Eget verk. Licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 via Wikimedia Commons - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rowanberries_in_late_August_2004_in_Helsinki.jpg#mediaviewer/Fil:Rowanberries_in_late_August_2004_in_Helsinki.jpg

Sankereglene

Sanking er sunt, hyggelig og nyttig. Bare man vet hva man skal se etter, så kan man finne mat, krydder og råvarer ute nesten året rundt. Har du med en liten kniv og en rull med poser så kan du spontan-sanke hvis du skulle komme over en spiselig skatt.

«<a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rowanberries_in_late_August_2004_in_Helsinki.jpg#mediaviewer/Fil:Rowanberries_in_late_August_2004_in_Helsinki.jpg">Rowanberries in late August 2004 in Helsinki</a>» av Taken by me, <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/User:Jonik" title="User:Jonik">Jonik</a>, on August 25, 2004. - <span class="int-own-work">Eget verk</span>. Lisensiert under <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0" title="Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0">CC BY-SA 2.0</a> via <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/">Wikimedia Commons</a>.
«Rowanberries in late August 2004 in Helsinki»  by  Jonik, 2004. Lisensiert under CC BY-SA 2.0 via Wikimedia Commons.

Yirdfasts regler for hensynsfull sanking:

* Vit hva det er du plukker. Fredede vekster får stå i fred.

Ikke alle vekster er like godt merket som denne, man må vite hvordan de gode vekstene ser ut.
Ikke alle vekster er like godt merket som denne. Finn ut hvordan de gode vekstene ser ut.

* Planter som har begynt å bli gule eller miste blader, eller har sykdom eller mye insekter på seg, lar du stå.

* Ta det du trenger, ikke mer. Da blir ikke din inngripen i naturen større enn nødvendig, til glede for andre dyr som også spiser slike planter. Plukker du fra trær eller busker, ta litt fra hver og ikke alt fra ett tre.

* La rota stå igjen. Da kan du sanke mer på samme sted neste år.

* La det være noen igjen, aldri ta den siste du kan se. Unntaket er sopp, der er mesteparten av organismen under jorda, og jeg mener det er helt greit å plukke alle soppene du finner.

* Ta fra offentlige steder og ikke inntil folks hager. Sankingen skal være til glede, ikke til sjenanse. Det finnes unntak; løvetann og brennenesle vil de fleste sette pris på å bli kvitt. Vis likevel hensyn.

* Skyll fangsten godt i kaldt vann når du kommer hjem.

«<a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Filipendula-ulmaria.JPG#mediaviewer/Fil:Filipendula-ulmaria.JPG">Filipendula-ulmaria</a>» av <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/User:Sten" title="User:Sten">Sten Porse</a> - Own photo, taken in Jutland. Lisensiert under <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/" title="Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0">CC BY-SA 3.0</a> via <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/">Wikimedia Commons</a>.
Mjødurt – «Filipendula-ulmaria» av Sten Porse – Lisensiert under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.
https://c2.staticflickr.com/8/7185/6784762476_b6fa114a99.jpg

Folk. Man kan bli gal av dem.

Dette er en rant, en frustrasjonspost om den intense motstanden en del folk har når folk de kjenner forandrer livet sitt til det bedre.

https://c1.staticflickr.com/5/4136/4937037515_1f9d1a05d1_z.jpg
flicker.com

Når du tar valg om å redusere forbruket, vil det alltid være noen som sier “du kan ikke kalle deg miljøvennlig så lenge du gjør X” eller “Så du har sluttet med X, men du gjør fortsatt Y som er mye mer skadelig“. Gehalten i slike utsagn er varierende. De kan kjennes som et slag i fjeset uansett, og er temmelig vanlige å få høre når man tar utradisjonelle valg.

 

Til dere som har behov for å si slike ting har jeg tre ting å si:

1. Man må starte et sted. Det tar tid å legge om vaner, og når man har begrenset med tid må man også ta noen avveininger, velge enkle løsninger der det er fornuftig og spare der det har størst betydning.

2. Det er viktig å ikke nekte seg selv sine favoritter. Alle har noen “guilty pleasures”. En av mine er tørrshampo – jeg elsker den lette følelsen i håret, så jeg bruker det selv om jeg vet at drivgassene ikke er så bra. Jeg tror at når du ser dagen under ett, så kommer jeg likevel ganske godt ut. Tar du bort alt du liker, er sjansen stor for at du kommer til å gi opp hele prosjektet før primstaven snus, og da er man jo like langt.

3. Slike beskyldninger hjelper ikke. Det eneste de fører til, er at du som sier det kan overbevise deg selv om at du ikke trenger å forandre noe i livet ditt. Du kjenner på følelsen av at du også burde gjøre noe, men du er ikke villig til å gjøre det nå, og du beskytter deg selv ved å angripe mine valg. Forståelig, men like fullt dårlig gjort. Det er behagelig å jekke ned andre litt. Hvis de som prøver å gjøre noe som du ikke er villig til egentlig er hyklerske og litt dumme, så trenger ikke du å gjøre noe.

https://c2.staticflickr.com/8/7185/6784762476_b6fa114a99.jpg
flicker.com

Mine valg inneholder ikke noe krav om at du skal følge etter. Hvis du er interessert i å diskutere valg og hva som er lurt å gjøre, så kan vi gjerne snakke hele kvelden. Men jeg er lei av å “trøste” deg som er full av motstand og skal lufte alle dine motforestillinger på en gang. Det er greit for meg at du elsker kylling, men siden du må snakke så mye om det, så kanskje det betyr at det innerst inne ikke er helt greit for deg?

Det er naturlig å ha motstand mot nye og uvante tanker. Det kan oppleves som et angrep på selvbildet når noen tar valg som får dine til å framstå som mindreverdige. Det fine ordet for slikt ubehag er kognitiv dissonans. Det faller hjernen helt naturlig å prøve å gjenopprette balansen ved å finne feil ved det du ikke har. I møte med en idrettsutøver vil jeg sannsynligvis føle meg fysisk inadekvat. Hvis jeg kompenserte for dette ved å snakke om alt de går glipp av når de bruker mye tid på trening, ville jeg fremstå som en ufølsom og negativ dust. Jeg ville heller spørre om hvilke triks de har for å få tid til alt annet. Like dårlig gjort er det å møte en veganer med å snakke om hvor deilig du synes kjøtt er, når man kan vise en mer åpen holdning ved å spørre hva som er trikset for å bli god og mett, hva slags ferdigmat man bruker, hva man bruker istedenfor X eller hva som er favorittretten. Da får man også mye bedre svar tilbake!

Et kjølig bad roer tankene.
Et kjølig bad roer tankene.

Kjenner du deg igjen? Del i kommentarfeltet!

Et kjølig bad roer tankene.

Hello world!

Velkommen til Yirdfast, en levende vevside for oss som liker å leve “grønt”. Å leve grønt handler om å tilføre miljøet eller naturen rundt deg noe positivt, istedenfor å forbruke og kaste. Det er tusenvis av veier til rom for den som ønsker å gjøre fotavtrykket sitt litt lettere! Det finnes allerede mange gode kilder på nett med flere gode livsstiltips enn noen kan klare å følge, og det gjelder å plukke ut de som funker for deg. Som ikke er så inngripende at du kommer til å gi opp, og som tilfører deg noe og ikke bare tar bort alt som er gøy. Som med alt annet så gjelder det å bruke sin kritiske sans når man leser om andres erfaringer.

Et kjølig bad roer tankene.
Et kjølig bad roer tankene. Bilde (c) Marta Løvberg

Det er flere grunner til at jeg mener det er plass til en blogg til om grønn livsstil:

* Ikke alle leser engelsk godt, og selv om man gjør det så vet man gjerne ikke hva spesielle ting som de ulike ville plantene heter på ulike språk.

* Floraen og hva som fins av spiselige vekster varierer fra sted til sted, og det som fungerer godt for en blogger i London eller Århus er ikke nødvendigvis like sant i Oslo.

* Et googlesøk på sankesalat ga ett treff, og det handlet ikke om å sanke ville vekster for å lage salat. Dette skal herved endres!

* Jeg er dessverre laget slik at hvis jeg bare har en ide om hvordan noe skal gjøres, men ikke noe skikkelig eksempel å følge, så har det en tendens til å bli med tanken. For tenk om det ikke funker slik som jeg tror! For eksempel har jeg hatt lyst til å spire bønner (spirer er sunt og godt, men dyrt – mens uspirte bønner er veldig billig). Det ble likevel ikke til at jeg faktisk gjorde det før jeg fikk en trinn for trinn-instruksjon fra en kjempefin blogg med et litt iffy navn.  (jeg skal vise hvordan mine ble så snart de har spirt).

* Det er lett å miste opplevelsen av at vi henger sammen med resten av naturen når man bor i en storby og kjøper alt man trenger i butikken.

Et vindskjevt tre på Arranøyene. Skulle gjerne ha fått med hele, men det var DIGERT og rett ved veien.
Et vindskjevt tre på Arranøyene. Skulle gjerne ha fått med hele, men det var DIGERT og rett ved veien.

 

Så lenge jeg ser folk rundt meg bli sjokkert over at jeg redder fullt brukbare ting fra søpla, børster av mat som har falt på bakken eller plukker opp etter hunden min med avispapir, så trengs det et mangfold av stemmer som minner hverandre på at summen av handlingene våre har masse å si for jorden vi lever av.

Kommentarfeltet er åpent. Vi høres!